吃错东西呕吐应急措施（精选文档）

吃错东西呕吐应急措施吃错东西呕吐可能是食物中毒了，食物中毒是吃了不卫生的食物引起的，具有潜伏期短、时间集中、突然爆发、来势凶猛的特点，所以平时不要乱吃东西。以下是柠檬文苑小编整理的资料，仅供参考，下面是小编为大家整理的吃错东西呕吐应急措施（精选文档）,供大家参考。

吃错东西呕吐应急措施

　　吃错东西呕吐可能是食物中毒了，食物中毒是吃了不卫生的食物引起的，具有潜伏期短、时间集中、突然爆发、来势凶猛的特点，所以平时不要乱吃东西。以下是柠檬文苑小编整理的资料，仅供参考，欢迎阅读。

　　一、 催吐。如果吃下去的时间在1至2小时内，可使用催吐的方法。立即取食盐20克，加开水200毫升，冷却后一次喝下，如果不吐，可多喝几次，迅速促进呕吐。亦可用鲜生姜100克，捣碎取汁用200毫升温水冲服。如果吃下去的是变质的荤食品，则可服用十滴水来促使迅速呕吐。有的患者还可用筷子、手指或鹅毛等刺激咽喉，引发呕吐。

　　二、导泻。如果病人吃下去的中毒食物时间较长，一般已超过2至3小时，而且精神较好，则可服用些泻药，促使中毒食物尽快排出体外。一般用大黄30克，一次煎服，老年患者可选用元明粉20克，用开水冲服，即可缓泻。对老年体质较好者，也可采用番泻叶15克，一次煎服，或用开水冲服，也能达到导泻的目的。

　　三、解毒。如果是吃了变质的鱼、虾、蟹等引起的食物中毒，可取食醋100毫升，加水200毫升，稀释后一次服下。

　　此外，还可采用紫苏30克、生甘草10克一次煎服。若是误食了变质的饮料或防腐剂，最好的急救方法是用鲜牛奶灌服。如果经上述急救，症状未见好转，或中毒较重者，应尽快送医院治疗。

　　1、严格执行和落实卫生安全制度。

　　①食堂必须从正规渠道购买食物，坚决不买腐烂变质、发霉、出虫、掺杂及质量不新鲜的食物，确保食物无毒、无污染、无变质。

　　②加强食堂安全保卫工作，非食堂人员不得随意进入食堂，非工作时间必须关好门窗，锁好库房。

　　③食堂内严禁存放有毒物品。

　　④每天供应的食品应留样一份盛放在冰箱的冷藏柜中，并保留24小时。以备检查。

　　2、防止食品污染。

　　①严格区分盛放生熟食品的容器、切配生熟食品的刀砧。盛放熟食的容器使用前应严格消毒。

　　②炊事员工作前应用肥皂洗手，操作生食品后在操作熟食品必须洗手消毒。

　　③加工专用刀、墩、抹布应严格消毒。

　　④操作人员定期参加健康检查，凡患有《食品卫生法》中规定有碍食品卫生的疾病的人员，应立即调离岗位。

　　⑤炊事人员应穿戴洁净的工作衣、帽和口罩。不能对着食品咳嗽、打喷嚏，防止口腔细菌传染。

　　⑥新鲜食品及时加工，已烧好的熟食尽量避免长时间存放。原则上不留放熟食，易保存的食品也应进行低温保存。

　　1、一旦发生食物中毒事件，应立即将有中毒现象的人员送往医院就诊。

　　2、及时报告上级主管部门及卫生防疫部。

　　3、立即封存当日就餐的食物，取样送指定医疗机构化验。

　　4、安全应急小组24小时值班，处理有关事件。

　　1、不适当的冷藏食物(冷藏温度不够);

　　2、在室温下贮藏食物(室温在危险温度带范围内);

　　3、过早地准备食物(使细菌有足够的繁殖时间);

　　食物(冷却时间过长);

　　5、不适当地加热食物(加热不彻底或低温长时间加热);

　　6、内务管理不善(偶然的污染事故);

　　7、交叉污染(卫生制度不健全，个人卫生习惯不良);

　　食物(在室温条件下解冻);

　　9、食品加工或制作人员有感染并且有不良卫生习惯;

　　10、已加工的食品被污染。