营养师培训“有点乱”

近些年来，随着老百姓健康意识的提高，营养师作为一种新型热门职业，受到了越来越多人的追捧和关注。

想要成为一名营养师，必须通过考试拿到营养师证。随着营养师被炒为“钻石职业”，社会上形形色色的营养师培训机构也如雨后春笋般冒了出来，“高薪就业”、“行业公认”等广告语让人蠢蠢欲动，报名景象更是红红火火，甚至有培训机构直言“交钱保过”。

“不用上课，多交600元保过”

我们在网络上输入“营养师”，便搜索出数十条营养师培训机构的网页广告，而后随机选择了3家培训机构进行咨询。客服人员听说我们有报考营养师的意向后，便马上询问年龄，而没有问及专业或是学历背景。得知我们的疑惑后，对方解释道：“目前来说，年龄是唯一限制人们能不能报考营养师的条件。国家承认的营养师证书共分为四级，考二级和三级的人最多，年满18岁的人能考三级、年满20岁的人能考二级。”我们追问，营养师证是由哪个机构颁发，对方回答“国家人力资源和社会保障部”。

此后，客服人员一直催促我们早点做决定，尽快报名：“营养师是钻石职业，早点投入，早些回报。”我们表示不确定营养师证到底有何用途，对方直言：“证考下来后，我们可以给你推荐工作，直到你满意为止，大型食品厂、卫生检疫部门、养老院、幼儿园、营养研究院等单位都没问题。要是你形象好、气质佳的话，我们还能推荐你到电视台录养生节目。”我们说自己没有医学背景，但很想去医院营养科工作，问客服人员能否推荐。“没问题！”对方爽快地应允了。当我们表示担心时间紧张、没时间听课时，客服人员说：“不用担心这个！最后一节课来就行，那天老师会画考点，考试很容易过。”如果实在没时间，“不用上课，多交600元保过。”

营养师培训四大乱象

如此营养师培训可以培养出合格的营养师吗？数位业内专家总结出了营养师培训的四大乱象。

报考零门槛 营养师培训机构只关心学员是否达到报考年龄，对专业、学历背景、报考原因等一概不问，零门槛的培训机制，促使各行各业抱着不同目的的人争先报考。对此，大连市中心医院营养科主任王兴国表示，事实上，营养师共分为四级，每级都对参试者的年龄、学历、相关行业经验有严格规定，培训机构为扩大招生，并没有遵守相关规定。

讲师水平参差不齐 从事过营养师培训的吴女士表示，营养师培训机构的讲师专业素质高低不同，可分为3个等级：高级讲师多为大学老师，或是从事营养相关工作的资深人士；中级讲师多为口才较好的食品营养学专业的在读硕士；低级讲师常由刚从该培训机构毕业的学员充当。目前，我国还没有一个规定营养师培训讲师的标准，因而不需从业资格证书，对从业经历也没要求。

管理日渐松散 2007年时，中国农业大学食品学院副教授范志红曾在中国营养学会举办的培训班上讲过课。她说，当时营养师培训刚刚开始火爆，大多还比较正规，课程共340学时，而现在的培训班一般也就安排100课时左右，甚至有些学员只要交了钱，不上课也照样能去考试并顺利拿到证书。此外，在考试环节，作弊现象也十分严重。

颁证部门混乱 五花八门的营养师培训机构打着地方营养学会甚至国际营养学会的旗号公然宣传，并声称自己的证书“最权威”。对此，中国营养学会秘书长贾健斌表示，在我国只有人力资源和社会保障部才是合法颁发职业资格认证的机构，通过了该部组织的“公共营养师”考试并取得证书，才能获得国家的认可。

拿到证书不等于就是专家

面对国内鱼龙混杂的营养师培训市场，王兴国呼吁，培训机构应加强自律，只顾牟利的机构只会砸了整个行业的牌子。培训机构不得通过造假等违法手段帮学员参试，且应制订出详细的考勤制度并严格考察，以保证学员的听课质量。

针对许多老百姓想通过考取营养师证找份好工作的现状，王兴国直言：“必须给持续‘发烧’的营养师考试热泼盆冷水！现在业内都知道这个证书的‘含金量’不高，光靠这个证书找工作不太可能。”王兴国介绍，养老院、幼儿园的保健医生都要求应聘者具有医学或食品科学相关专业背景。

范志红最后强调，“喜欢”不等于“专业”，拿到证书也并不等于就是专家。

（摘自《甘肃日报》）