食品行业回归理性：要务实，不要噱头

在成都举行的春季糖酒会，对中国食品行业的发展意义极其深刻。除了对四川及其周边地区的食品行业产生较大的促进作用之外，对全国的食品企业完成全国布局来说，也起了很大的作用，以大家熟知的川酒板块在全国酒水行业的影响来看，可以窥见一斑。

但是随着时间的推移，笔者也发现了糖酒会的一些问题。总有一些企业通过过度包装企业和产品，一切只为招商，缺乏后续跟进，以至于每年糖酒会结束后，总有一批经销商会和企业在合作上出现大的问题。这种只顾招商、不管动销的风气愈演愈烈，导致部分经销商对糖酒会持观望态度，直接影响了糖酒会的公信力。

但是，我们也发现了一些改变：除了参会者更加理性之外，在中国经济新常态的大背景之下，进口食品兴起、糖酒会的商务功能更加突出等，均在2016年春季糖酒会上显露出来了。

首先，统一、香飘飘等一批在全国已经完成经销商布局且在行业里具有一定影响力的企业重新回归春季糖酒会。他们来参加糖酒会说明一个问题，原来一个产品提炼出来的一个品牌，在全国完成的布局，不足以承载企业的整个未来。因为这两年行业发生的最大的变化就是传统营销讲究的渠道为王的指导思想已经面临着颠覆。所有的企业都需要在行业里保持一定的活跃度。传统的老经销商在完成了资本积累以后开始纷纷转行，而新生代的经销商则更讲究产品自身的营销力。

其次，进口食品在糖酒会所占的比例越来越重。原因有两个：一是国产食品不断因食品安全问题被曝光，由此引发了大家对于食品安全的顾虑；二是在传统销售模式下，国产食品的加价模式带来的产品利润空间很难承载产品本身。这给了进口食品很大的发展机会，相信在中国加入WTO的十五年产业保护政策消退以后，中国将会更加开放的引进全球的食品，所以进口食品的兴起必然将影响着国产食品行业的发展。

再次，糖酒会从简单的商品交易会正逐渐演变成行业发展的研讨会等商务活动。这样一个盛大的糖酒会，除了关心企业自身的招商交易情况之外，企业和行业人士更乐于参加一些有关行业发展的商务活动。糖酒会上展示的不光是企业规模、产品，同时也需要展示出企业的公关能力和对行业发展、未来市场的把握等综合能力。

最后，2016年94届糖酒会和以往相比，经销商来的人数有明显的减少，但是通过对会后参展企业的跟踪调研来看，招商效果反而比前几年好，这说明糖酒会的发展已经开始从原来的极其浮躁向理性、务实的方向发展。原来参加糖酒会，气势不大不足以证明企业的实力，手段不花哨不足以博眼球的风气在慢慢改变。参加糖酒会的企业开始慢慢注重企业内功的修炼，这对于企业和行业来说无疑是一件好事。

2016年的春季糖酒会已经结束，但是我们可以看出，中国食品行业正在慢慢回归理性，这对于每一个同行来说，都是一件极其有意义的事情。这也说明，在中国以“糖烟酒交易会”为例的会展经济正在逐步地得到提升和发展。