兴化市缸顾乡垛田农业种植存在的问题及对策

摘要 介绍了兴化市缸顾乡垛田农业生产的基本情况，指出其存在的主要问题，并提出了促进垛田农业生产的对策，以期为当地垛田农业生产提供参考。

关键词 垛田农业；问题；对策；江苏兴化；缸顾乡

中图分类号 F327 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2014）07-0081-01

江苏省兴化市缸顾乡东旺村耕地以独特的岛状垛田为主，其垛田原为先民在沼泽稍高之处垒土成垛所形成的垛岸，状态各异，大小不等，四周环水，各不相连。由于土质疏松、养分丰富，加上光照足、通风好、易浇灌、耕作方便，使得生产的蔬菜品质优、产量高。其生产的芋头成为央视纪录片《舌尖上的中国》美食文化。在千百年来的种植实践中，人们积累了丰富的种植经验，形成了特有的耕作方式，产生了特有的农业文化，兴化市缸顾乡东旺村已成为全球四大花海之一，成为全国著名的油菜花风景旅游村，成为江苏省最有魅力休闲乡村[1]。2013年5月兴化市垛田传统农业系统被农业部确立为“全国重要农业文化遗产”，缸顾乡东旺村垛田列为其中，为开发乡村旅游业、推进农业现代化、促进农业增效和农民增收发挥了更大作用。但随着社会经济的不断发展和生产要素的不断变化，垛田农业种植也出现了许多突出问题。为此，笔者就垛田农业现状进行了深入调查和研究，现将基本情况介绍如下。

1 垛田农业生产的基本情况

1.1 农业人口与比例

缸顾乡东旺村有32个村民小组，耕地总面积308.93 hm2，总人口4 345人，人均耕地0.07 hm2；从事农业人口720人，占总人口的16.6%，其中女性489人，占从事农业人员的67.9%，全村农业收入7 801.75万元。

1.2 种植品种与模式

主要是油、蔬两大类，近年来作物品种逐步多样化，棉花、玉米、大豆面积有所增大。一般茬口模式是油菜—芋头，油菜—生姜，油菜—瓜类，油菜—棉花或玉米，多年生作物有韭菜等，其他零星种植各类蔬菜，如葱、蒜、辣椒、生姜、莴苣、茼蒿、架豇、药芹、菠菜、萝卜、蚕豆、豌豆、扁豆、洋葱、番茄、包菜、马铃薯、芫荽、刀豆、花菜、黄芽菜、大头菜、雪里蕻等。

1.3 耕作方式与改革

蔬菜大部分采用自留种方式，特别是芋头至今保留“窖藏法”留种的传统方式。20世纪80年代主要是精耕细作，精心育苗，疏密相宜，浇足水，勤施农家肥。芋头、生姜等作物通常采用挖塘施基肥、播栽种苗等方式。播栽后的田间管理，主要是每天浇水，每隔一段时间铺水草、施农杂肥。浇水的工具是“戽水瓢”，这种浇水工具的优点是相对轻便，利用杠杆原理能将水浇得远、洒得匀。到90年代逐渐改为机械浇灌，铺水草改为铺小麦和油菜秸秆。以前油菜、韭菜冬季采用封河泥防寒，现在还有部分韭菜罱泥封面防冻，而油菜生产基本上不再使用此方法。

2 存在的主要问题

一是劳力减少，劳动力逐步趋于老年化，种田后继无人。据调查，目前从事种植的农民平均年龄为56.3岁，人均种植面积0.43 hm2，田间管理方面，在没有机械作业的情况下，一个人要完成播种和收获的全部工作量十分艰难，同时种田的比较效益也不高，摆在面前的问题是田由谁来种的问题。二是布局杂乱，没有系统规划。各家各户安排生产布局不合理，品种杂乱，插花式种植，一家一户的田块分散，各处垛田面积偏小，相距较远，劳作浪费时间。三是河沟土壤生产环境恶化。部分小河沟由于常年没有罱泥，垛田岸土坍塌以及秸秆禁烧造成的乱抛，导致了许多河沟不畅，杂草丛生，淤塞严重。有机肥投入减少，化学肥料和农药等投入品逐年加重，导致了土壤与农产品质量下降[2-3]。四是连年重茬，连作障碍严重。垛田露地种植，从调查情况看，种植芋头、西瓜、韭菜等作物经济效益较高，但长年种植导致了土壤病菌残留、重茬病害逐年加重，造成产量下降，连作障碍问题十分突出。

3 对策

制定出一套全面系统的垛田农业生态系统的保护规划，将垛田传统农业系统保护与现代农业发展相结合，重点做好以下方面。

3.1 大力发展适度规模垛田农业经营

在不破坏原有休闲农业布局的基础上，鼓励当地或外地能人或种田能手投资垛田农业经营，政府加大发展适度规模垛田农业经营的力度，提供帮助协调流转土地、银行贷款、资金补贴等一系列政策支持。通过大力发展适度规模垛田农业经营，提高种植垛田的效益，解决种田后继无人的问题。

3.2 进行全面的垛田整修

针对沟系淤塞不通、水浑草多的问题，由政府出面利用农村环境整治“三清”项目资金，或由政府拿出专用单项开发资金，或由垛田种植大户出资组织专业队伍，动用疏浚机械，对垛田的河沟进行一次全面的疏浚与整修，方便生产，让沟变宽、河变深、水变清，景色更加迷人。

3.3 加强与高等院校的合作

研发适用于垛田种植的农作物新品种、农业新技术，走（下转第83页）

（上接第81页）

“基地化”发展道路，统一布局，合理种植观光植物、旅游土特产品植物，大力发展休闲农业，争取现代农业项目及休闲农业项目，补贴农民种植规划蔬菜品种。同时解决垛田蔬菜生产过程中连作障碍等问题，特别是选择种植优质、抗病的多年生作物，尽量减轻农民的劳动强度，提高种植效益。

3.4 推广适宜垛田操作的新农机

只有推广新机械，才能把农民从繁重的农业生产中解放出来。重点研究推广轻便易用的油菜播栽收获机械、蔬菜浇灌机械等。鼓励单位和个人组建农机服务队，为农民油菜播栽、浇灌、收获等提供全方位的服务。

3.5 引导树立“绿色蔬菜”的理念

通过技术培训、宣传，引导农民从留种、播种栽植、田间管理等各个环节，规范生产操作程序，尽量少用化肥，多用河泥、水草、猪粪、商品有机肥等；科学合理地使用农药，推广施用生物农药，减少农药残留。指导农民科学安排茬口轮作方式，防止连作障碍，调节土壤生息，以提升蔬菜品质和档次，确保食品安全，同时提高种植效益[4-5]。

3.6 保留一些特有的传统方式

结合旅游开发，通过土地流转建立农耕文化展示区，充分展示传统的耕作方式，让城市人在休闲观光的同时，能够体验到耕作、除草、施肥、采摘等传统的劳动生活。促进旅游休闲农业的发展。

4 参考文献

[1] 蒋步银.江苏省兴化市休闲农业与乡村旅游发展报告[J].中国乡镇企业，2013（9）：24-28.

[2] 张建.盱眙休闲农业芳香四溢[J].农业工程技术：农产品加工业，2010（11）：48-49.

[3] 卜祥.休闲农业：变资源为资本[J].农经，2009（11）：65-67.

[4] 彭蜜.乡村旅游对农民增收的几点思考[J].魅力中国，2009（9）：39.

[5] 张彤彤.兴化市休闲农业发展情况调查报告[J].中国乡镇企业，2012（10）：56-58.