《池塘养鱼》教学理论与实践相结合的探讨

摘 要：池塘养鱼是一门理论性、实践性都很强的专业课，在教学中实行理论与实践相结合的教学模式，能更好地培养学生的实践操作技能，以适应社会对实用技术人才的需求。本文阐述了在教学中实现理论与实践相结合的必要性、措施和途径。

关键词：池塘养鱼 理论与实践 探讨 必要性 措施和途径

池塘养鱼是一门理论性、实践性都很强的专业课，专业教学必须与实际生产紧密相连，应该在重视理论教学的基础上突出实践性教学，使教学做到知与行相统一、理论与实践相一致。21世纪社会的发展对人才的标准提出了新的更高的要求，社会各行业对人才的衡量标准和人才价值观都发生着变化，用人单位对人才的选择不再是只凭一张文凭，而是更要看他是否具有扎实的实际操作能力和动手能力。因此，本人认为在池塘养鱼课程教学过程中实行理论与实践相结合的教学模式，能更好地培养学生的实践操作技能，以适应社会对实用技术人才的需求。

一、实现“两者结合”的必要性

1.从职业教育教学培养的目标看：中职学校的培养目标是为国家培养和输送合格的一线技术工人。因此，在池塘养鱼教学中，要根据教材内容和学生的实际情况，建立起“理论——实践——理论”或“实践——理论——实践”或“理论与实践同时进行”的教学模式，让理论与实践紧密地结合起来，除了理论的教学，还必须让学生亲自参加实践活动，让学生在学中做，在做中学，从而培养学生熟练的水产养殖操作技能。

2.从课程性质、内容、目标看：池塘养鱼是理论性、实践性都很强的专业课程，课程共分七个部分，系统讲授池塘养鱼历史、现状及发展、池塘养鱼的基础知识、主要养殖鱼类的人工繁殖、成鱼饲养、活鱼运输、鱼类越冬、鱼病防治等基本问题，大部分内容都是与生产实践密切联系，通过课程讲授，旨在使学生在掌握池塘养殖的基本知识、基础理论的前提下，提高其技术水平，能够根据所学的理论知识分析和解决水产养殖实践问题，并通过生产实践来完善专业理论，因此，在教学过程中要将理论与生产实践紧密地结合起来。例如在《鱼类的人工繁殖》这章操作性、技术性、应用性都很强的教学内容，我实行“理论——实践——理论”的教学模式，先在课堂上讲解鱼种的选择、催产药物、催产工具、催产过程中注意的事项等理论知识，后带领学生在校外繁殖基地进行尖吻鲈鱼人工催产繁殖和胚胎发育的观察。通过亲自动手操作，学生基本上掌握了人工催产操作技术，并测得受精卵的卵径为0.35—0.40mm和初孵仔鱼的体长为0.45－0.47mm，与珠江水产研究所测得的受精卵为0.71—0.74mm和初孵仔鱼的体长为1.45－1.72mm，台湾测得的受精卵为0.75—0.83mm和初孵仔鱼的体长为1.83－2.05mm，差距较大，从而提出了差异可能是由于本实验条件所限或是地域上的差异所影响等问题，并要求学生查阅有关资料进行讨论求证，得出可能是由于本实验采用固定标本测量所影响，而地域上的差异影响实验结果还处在争论阶段。通过本实验操作，学生掌握了苗种繁殖操作技术，并在实践中发现问题、解决问题，进而有所创新，培养了学生的严谨的科学态度和科技创新精神，这对于学生步入社会后开展工作非常有益，同时实践教学也能够进一步巩固和完善理论知识。

二、实现“两者结合”的措施和途径

1.因地制宜地利用学校现有的农学实验室及相关实验室，验证和巩固理论教学的基本理论和基本概念。如在鱼塘水质的测定和鱼病诊断的内容教学中，我先在课堂讲解理论知识，然后把准备的各种标本及材料带到实验室，先由我演示操作，后由学生动手操作并填写实验报告。通过实验教学，使学生巩固和加深课堂所学的专业理论知识，促进学生专业知识学习与生产实际应用相结合，培养学生的科学实验方法、实验操作能力；综合分析问题和养殖技术的应用能力，并能使学生养成严谨的科学态度。

2.充分利用校内、外的实习基地，实施课程教学与现场教学手段相结合，做到“理论教学中有实践，实践操作中有理论”。将凡是能够结合现场进行的教学内容，设置在鱼场中进行教学，教师一边带学生操作实践技能，一边讲解知识和原理，学生互相讨论，如鱼类养殖场的建设与养殖设施等内容进行现场教学，这样的教学方式大大激发了学生的学习兴趣，提高了教学效果。此外，让学生全程参与生产过程，从鱼池的改造、鱼苗的培育、成鱼养殖以及养殖过程中鱼病的防治。这样，即有利于学生对基本知识和基本理论有一个整体的认识，又便于学生联系实际发现问题、解决问题，掌握必要的实用技术和提高学生的实践技能。

3.采用先进的教学手段作为实施实践教学的辅助设施。积极利用电子阅览室、多媒体教室等先进设备来作为实践性教学实施的辅助设施，将实验室的大量典型标本和挂图等制作成幻灯片，将池塘养鱼各生产环节制作成录像片，用于课堂教学并上网，学生可根据需要随时查阅。这样能够增强学生的感性认识，调动学生的积极性，激发学生的学习潜能，强化技能训练。

4.鼓励学生参与社会实践。例如，为了让学生能更系统、更熟练地掌握鱼病防治的知识与技能，我安排学生利用暑假回家的机会在家乡进行鱼病诊治实习，待下学期开学初递交一份暑假鱼病防治的总结报告，来进行该课程实践性考核的最终成绩综合评定。

5.让学生以见习技术员的身份到校外水产养殖场参加实践工作。其操作程序由实习指导教师统一安排，采用“实验——实训——实习——顶岗”的方式，这种方式能深化理论知识，掌握必要的实用技术及提高学生的实践技能，培养学生独立组织管理生产过程的能力，为今后走上工作岗位做好准备。

6.加强“双师型”教师的培养力度，形成一支高素质的实践教师队伍。教师的技术水平和理论水平直接影响教育教学质量，学生的生产实践能力主要是通过指导教师的“教”和学生的“练”这一互动过程逐步形成的。由于现存教学体系的客观原因，许多专业教师是直接从高等学校出来的，一般没有生产第一线的任职经验，本身的专业技能也可想而知。中职教育的实用性决定专业教师不仅要有广博的专业理论知识，还应具备熟练的动手操作能力。因此必须加强“双师型”教师的培养，可利用的途径有：（1）学校支持专业教师到高校进修，不断提高专业理论知识；（2）安排专业教师定期到企业参加生产实践活动，调查市场需求，提高专业技能，积累案例，总结经验，充实教学内容；（3）聘请既有实践经验又有较高理论水平的技术员作为兼职教师；（4）鼓励教师在企业获得行业资格证书；（5）鼓励教师参加企业培训工作；（6）支持专业教师在合作企业中兼职，专业教师可以在合作企业中任聘为技术员、技术管理部门经理，技术顾问等职。

7.大力开展校企合作，把“学校教育”拓展成为“学校与企业的集团式教育”。一般的模式是企业承担学生的生产实习和毕业实习的实践教学任务，使学生的理论知识得以在实际生产过程中得到验证与运用。校企合作作为一种新型的实践教育模式，在实践教学中占有非常重要的地位，它对于提高学生的专业素质及实践能力，培养学生成为服务社会的技术型人才有很大的作用。校企合作还是一种能达到资源共享、优势互补的有益机制，既促进了学校教学的进步，又推动了企业的发展，更主要的是能从根本上解决长期以来困扰学校教学发展的难题，如专业教学中理论与实践的脱节问题。分析理论与实践相脱节的原因，通过校企合作可使学生在实践教学这个重要环节中得到锻炼，巩固在校学习的基础理论知识和专业知识，把理论知识学习与实际生产过程联系起来，使学生能尽早了解专业发展动态，完善理论知识向生产实践的转变，从而尽快适应市场需求，掌握生产实践的第一手资料，提高自身的动手能力。同时，实践教学也加强了校企合作，可使企业选择优秀的毕业生，有利于企业选拔人才，而学校则能有针对性地培养适合企业发展的人才，有利于提高学生的就业率。