鱼虾蟹类健康养殖中水草的作用分析

摘 要 在人类日常生活中，鱼虾蟹类是餐桌上最常见的食物，为了更好地保障人们的身体健康，应当对鱼虾蟹的健康养殖环境进行优化。保护鱼虾蟹的养殖环境的同时，对于周边的生态环境改善也有很大的帮助，在维护和完善损鱼虾蟹养殖环境的过程中，水草具有很强的调节作用，对于改善水养殖环境，提高水草养殖的健康品质。

关键词 鱼虾蟹；健康养殖；水草

中图分类号：S917.3 文献标志码：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2017.32.046

1 鱼虾蟹类健康养殖的应用意义

随着社会经济发展速度的不断加快，社会大众的生活水平逐渐提高，人们日常饮食种类逐渐丰富，餐桌上的食物质量以及营养也在不断丰富提高，尤其是鱼虾蟹更多地出现在社会大众的餐桌上，但期间出现了很多食品安全和健康的问题。为了更好地保障人民的身体健康以及食品安全，应当在日常水产养殖的过程中加强对于环境的保护，有效改善水产品的食用质量，让我国的鱼虾蟹养殖成为真正地绿色养殖以及绿色生产。

健康养殖，需要在日常工作的过程中人为干涉和控制生态环境，为鱼虾蟹提供最佳的栖息环境，并且在养殖过程中保障饵料的新鲜，为鱼虾蟹的生长提供全面的营养，并且在期间确保提供给鱼虾蟹的食物不存在任何污染。在生产养殖的过程中，养殖管理人员需要调节养殖模式，有效地调节养殖环境的机能，充分发挥养殖环境的特异性免疫和非特异性免疫功能，使得鱼虾蟹在生长的过程中抵御外来病原体的感染[1-3]。在健康养殖的过程中，所有的养殖程序都要简单便捷，减少外界辅助物质的催化，有效提高鱼虾蟹的品质。在虾苗放养之前，健康养殖要求虾苗的体质健壮，检疫无病之后要确保身体上没有脏物再投放到池塘内，健康养殖中，要将温度控制在20 ℃左右，对于健康養殖的幼苗进行精心地筛选，同时对于养殖环境进行多方面、多角度地改善，降低外界环境对于鱼虾蟹类生长的影响，在一定程度上健康养殖过程中缓解了水质资源的浪费，使得鱼虾蟹的养殖成果大大满足人们日常生活水平提高的需求，同时助力改善周遭的生态环境，促进社会的生态环境的和谐发展。

2 水草在鱼虾蟹养殖过程中的作用

2.1 提供丰富的饵料

在鱼虾蟹养殖过程中，鲜嫩的水草在整个水产环境中具有丰富的营养，对于鱼虾蟹来说，摄取非常便捷，不会对鱼虾蟹的生长带来任何污染及消极影响。例如，轮叶黑藻、苦草、水生花等水草是河蟹、青虾以及草食性鱼类最喜爱的天然性食物。不仅如此，水草的茎叶和根须中富含丰富的蛋白质、脂肪、维生素，其中还具有钙、磷、钾以及粗纤维等微量元素和活性物质，可以为鱼虾蟹带来很大的生长优势。

在水产养殖的过程中，养殖人员对鱼虾蟹的谷物以及饲料的投喂不足以满足鱼虾蟹的生长需求，借助养殖环境中的水草让鱼虾蟹的自己寻找食物，汲取生长所需要的物质，再加上水草在养殖环境中生长滋生了很多的浮游生物、底栖生物以及水生昆虫等等繁衍生物，让养殖环境内的生态链更加完整，也为鱼虾蟹提供了非常丰富的动物天然饵料，促进鱼虾蟹的健康生长，同时在一定程度上控制了鱼虾蟹的养殖成本。

2.2 提供栖息和隐蔽的场所

水草在养殖环境内将大片的区域划分为很多小空间，为鱼虾蟹类提供了良好的栖息环境和嬉戏引爆的环境，在一定程度上扩大了养殖空间，增加了养殖池塘内种苗的放养量，让鱼虾蟹在生长的过程中具有良好的空间环境助力其实现蜕皮生长、虾苗生长的过程中需要经历多次的蜕皮，蜕皮的周期虽然较短，但是蜕皮之后软壳虾需要静静地潜伏几分钟恢复，新生的保护壳才能逐渐硬化，之后开始爬行、游动、觅食，如果缺少水稻提供的隐蔽空间，蜕皮期间的虾极易受到外界的攻击，死亡率提高对于养殖业来说非常不利[4]。根据数据调查显示，丰盛的水草能大大提高鱼虾蟹的成活率，达到70%，有利于鱼虾蟹的保护与增殖。

2.3 改善和提高水产养殖环境

水质环境清新和溶氧充足非常有利于鱼虾蟹的生长，但人工投食的饵料以及水产动物的代谢物等通过氨化作用和硝化作用分解产生硝酸盐，一旦水质环境内缺少氧气，还会在水体内产生硫化氢、亚硝酸盐等有害物质，这些物质的存在对于鱼虾蟹的生长产生消极的影响，严重的情况下会给人们的身体健康造成较大的影响。

而水产养殖环境中的水草可以吸收水中的有害物质，如氨态氮、二氧化硫、无机盐以及剩余的饵料溶失物。水草能够有效地阻止水体富营养化，在水体内发挥出将化作用和改良的作用，确保水体的整体环境清新、pH值稳定，并且在一定程度上提高了水体的透明度，水草通过光合作用能够产生大量的氧气提高水体的含氧量，被称为水体生态环境中的“天然增氧机”。在释放氧气的过程中，鱼虾蟹的生长也得到充足的氧气供应，有效稳定并提高鱼虾蟹的产量。

2.4 降暑降温、防风避寒

水产动物在生长的过程中都需要适宜的水温，水产环境中水温过高或者过低都对鱼虾蟹的生长以及正常繁殖带来消极的影响[5]。在健康养殖的过程中，可以通过水草的种植以及外界辅助措施有效控制水产养殖的温度，有效规避夏季水温过高或者是冬季水温过低等给鱼虾蟹生长带来的影响。

在水体中种植水草，在冬季寒冷的环境内能够防风避寒，在夏季的时候也能够降低温度，起到良好的调节水温的作用，保证鱼虾蟹能够在舒适的环境内健康地生长，延长鱼虾蟹的生长期，提高鱼虾蟹在水体内的成活率以及产量。

2.5 降低鱼虾蟹的患病率

在鱼虾蟹养殖过程中，水草能够释放出具有高效抗性的抗菌素，有效防治水体中存在的大肠杆菌等病原体，抑制水体中存在的有害物质的滋生。水草种植能够降低水体中微生物的含量，为鱼虾蟹的生长创造良好的生存环境和有利的条件，降低鱼虾蟹的发病率。此外，水草中含有非常丰富的药用成分，如水草自身的生长结构中含有大量的生物碱、有机酸、氨基嘌呤等有机物质，这些有机物质都具有杀菌、消炎、解毒、消肿以及止血等作用，是一种具有很强的药理作用的中草药成分[6]。水草具有很强的生态功能，对于鱼虾蟹的生长质量提高有非常积极的意义，根据调查显示，水产养殖的水体中水草有效地降低了鱼虾蟹的发病率，约为50%。

3 结语

随着社会大众的生活质量不断提高，水产动物中鱼虾蟹成为了百姓餐桌上的新宠，为了有效解决食品安全的问题，提高水产养殖的质量，要在水产养殖的过程中增强水草在期间具有的功能和作用，让养殖的水体环境减少环境的压迫，提高水草对于水体环境的净化作用，让水草在水体内吸收有害物质，降低有机酸对于水质的影响，保持水体环境的养殖质量，最终提高鱼虾蟹的养殖质量，维护社会发展中的鱼虾蟹的食品安全，让社会大众生活水平提高的同时保障自身的身体健康，同时让水草在水体内发挥改善水质环境的作用，维持水下生态环境的平衡，改善生态环境，推动人类社会朝着长远的方向发展。

参考文献

[1]毕靖红.水草在鱼虾蟹类健康养殖中的作用[J].渔业致富指南，2008（10）：45-46.

[2]岳帮亚.水草在河蟹生态健康养殖中的应用[J].现代农业科技，2010（17）：334-335.

[3]王旭.河蟹生态健康养殖中水草应用探讨[J].现代农业科技，2009（5）：240.

[4]詹松文.鱼虾蟹越冬管理技术之三：青虾与河蟹的越冬管理[J].中国水产，2004（1）：42.

[5]刘艳春，蒋万钊，张士华.伊乐藻在黄河三角洲蟹池的引进利用及耐盐性试验[J].齐鲁渔业，2012（11）：22-24.

[6]肖启东，顾建新，钱伟达.虾蟹养殖——养蟹池水草种植技巧[J].科学养鱼，2004（4）：23.

（责任编辑：刘昀）