浅析荷包红鲤鱼的养殖技术

摘 要：荷包红鲤产于江西省婺源县，是当地独有的传统养殖鱼类，因色泽鲜红、头小尾短、背高体宽、背部隆起、腹部肥大、形似荷包而得名。荷包红鲤和婺源绿茶、龙尾砚（歙砚）、江湾雪梨一起被称为“婺源四色”，与兴国红鲤、玻璃红鲤并列为“江西三红”。本文主要分析了荷包红鲤养殖技术。

关键词：荷包红鲤鱼；养殖；技术

荷包红鲤（Cyprinuscarpiovar.wuyuannensis）属鲤形目、鲤科， 是鲤鱼团鲤型的一个变种， 因形似荷包而得名。该鱼头小、尾短、背高、体宽、脊部隆起、腹部肥大、体色全红， 在江西省婺源县民间已有300多年的养殖历史， 也是被农业部列为向全国推广的淡水优良养殖品种之一。荷包红鲤生长快、抗病力强， 既具有食用价值， 又具有药用、观赏价值， 所以倍受消费者的青睐， 现已推广至全国26个省（自治区、直辖市）进行养殖。当今， 人们的消费观念正在转变， 开始崇尚健康消费， 发展荷包红鲤的无公害养殖将是必由之路。现将荷包红鲤的无公害池塘养殖技术介绍如下。

一、池塘条件

1.池塘位置

应选择没有工业“三废”、农业废水、城镇生活废水及医疗废弃物污染的地方挖塘， 要求水源充足， 进排水方便， 交通便利。水源的上游没有对环境造成危害的污染源。

2.水源水质

水源水质清新无污染， 应符合GB11607的规定， 养殖池塘的水质应符合NY5051的规定。荷包红鲤的适宜生长水温为18 ～ 32℃， 最适生长水温为25 ～ 28℃；要求池塘水的pH值为7.5 ～ 8.5；溶氧量保持在4.5 mg/L以上， 低于1 mg/L时荷包红鲤就会停食并浮头。

3.池塘大小和环境

一般以2000 ～ 3300 m2 为宜， 水深1.5 ～ 2.0m。池塘呈东西走向， 并选择在通风向阳处。池底淤泥厚15 ～ 20 cm， 要求池塘保水性能好。

4.池塘消毒

要清除池底过多的淤泥， 放养前使用生石灰彻底清塘消毒， 一般每千平方米的用量为110 ～150 kg。

二、鱼种放养

1.鱼种来源

荷包红鲤良种场自繁自育的大规格冬片鱼种， 规格为35 g/尾。

2.放养时间

2月上旬， 放养鱼种需在晴天进行。鱼种下塘前用5%的食盐水浸泡5 min。

3.放养密度

池塘养殖荷包红鲤以主养荷包红鲤， 搭养鲢、鳙、草鱼较好， 每千平方米放养荷包红鲤冬片1200尾， 搭配鲢、鳙鱼、草鱼等冬片鱼种300 尾。荷包红鲤食性广， 生长快， 在密度不很大的情况下， 放养的夏花鱼种当年也可达到商品鱼规格。

三、投饲

1.饲料要求

要投喂质好、适口的配合饲料， 要求应符合NY5072 -2001的规定。

2.投喂方法

荷包红鲤以底栖动物及水生维管束植物的碎片为食， 也摄食部分藻类。本试验选用正帮集团的永惠饲料601、602。日投2 次（9：00、16：00各1次）， 5 ～ 6月、9 ～ 10月可适当增加投喂次数， 日投饲量为鱼体重的4% ～ 6%。投喂时要做到定时、定位、定质、定量。

四、日常管理

每天早、中、晚巡塘， 观察鱼的活动情况， 如发现池内有残草、污物、死鱼等应及时捞出， 并分析死鱼的原因；观察水色的变化， 掌握池水的注、排情况， 保持适当的水位；根据水温、季节、鱼类的生长和摄食情况确定投饲量；鱼病多发季节要定期泼洒生石灰预防；做好养殖生产记录。

五、繁殖

一般体长在25 cm以上的2龄鱼均可达性成熟。每年可在春、秋两季多批产卵， 主要是春季。当水温达10℃左右时便开始产卵， 水温在18 ～21℃时大批量产卵；产卵前可适当用流水刺激， 使亲鱼集中产卵， 缩短产卵持续时间， 在自产情况下一般2 ～ 3 d可全部产空。由于荷包红鲤产粘性卵， 所以要在产卵前事先准备好鱼巢， 可用杨柳须根、棕榈皮及各种水生植物（前两种必须用水煮过晒干， 鱼巢用草必须新鲜）等作鱼巢材料。产卵后将鱼巢移到孵化池中孵化。孵化的要点有：将鱼巢移至孵化池之前， 应洗除附着的泥土等污物， 并尽可能除去已死亡且呈白色的卵粒。为了防止水霉菌着生， 可将鱼巢放在0.3%的福尔马林溶液中浸泡20 min；或放在5% ～ 7%的食盐溶液中浸泡5 min；2.荷包红鲤受精卵的孵化时间较普通鲤鱼的长， 从受精卵到出膜， 需要90 h以上。孵化期间应密切注意气温的变化， 寒潮来时应加盖芦席或采取其它可行的保温方法， 使孵化室的水温保持在15℃以上；3.鱼巢密度不宜过大， 否则会降低孵化率；注意防止敌害生物吞食鱼卵， 特别要注意清除蝌蚪。

六、鱼病防治

坚持“以防为主， 防治结合， 防重于治”的原则， 保持良好的养殖环境， 加强日常管理。在防治鱼病时， 使用的药物必须符合NY5071 -2001渔用药物使用准则。荷包红鲤抗病力强， 其主要病害有车轮虫病、指环虫病、锚头蚤病、鲺病等。

七、结语

1.本试验所养的鱼在当年12月11日起捕， 6000m2 池塘共获6378 kg， 其中荷包红鲤5253 kg， 平均规格达760 g/尾， 饲养成活率达96%。

2.选用饲料要按照国务院颁布的《饲料和饲料添加剂管理条例》执行， 饲料质量应符合《渔用配合饲料安全限量》标准， 不能使用霉变、变质或受农药或其它有害物污染的饲料。主养荷包红鲤的池塘， 草鱼的配养数量要少， 否则会与荷包红鲤争食。本试验荷包红鲤的饲料系数为2.1。

3.培肥水质的有机肥要经过发酵后才可施用， 以人粪和家禽粪为好。

4.4月份以后坚持每半個月用一次生石灰来调节池水的pH值， 以预防鱼病发生， 用量为每千平方米15 ～ 23 kg， 化浆全池泼洒。石灰残渣不得入池， 因为荷包红鲤贪食， 容易误吞石灰渣粒至死。

5.在鱼病多发季节， 用中草药防治鱼病可降低成本， 减少水质的污染。苦楝树枝叶对细菌性烂鳃病、肠炎病、车轮虫病、指环虫病、锚头蚤病、鲺病等都有很好的疗效。

参考文献：

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[2] 楼允东. 荷包红鲤史话[J]. 科学养鱼. 2009（04）.

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